कॉकटेल को पहले स्थान पर 'कॉकटेल' क्यों कहा जाता है?

कॉकटेल को कॉकटेल क्यों कहा जाता है

आईस्टॉकफोटो




एक दशक से थोड़ा अधिक समय पहले, मिक्सोलॉजी ने मुख्यधारा में प्रवेश किया क्योंकि लोगों ने धीरे-धीरे महसूस करना शुरू कर दिया कि शॉट्स को तेज करने, मिक्सर जोड़ने और फ़नल का उपयोग करने के तरीके के अलावा फ़नल का उपयोग करने के लिए फ़नल का उपयोग करने के लिए अन्य तरीके भी हो सकते हैं।

दशकों पहले, कॉकटेल काफी हद तक वित्त लोगों का डोमेन था, जिन्हें सुबह 11 बजे मार्टिंस और मनोलो पहने कैरी ब्रैडशॉ वानाबेस कॉस्मोपॉलिटन के साथ कपकेक धोने की आदत थी।





शुक्र है, अब ऐसा नहीं है।

आजकल, आपको मंद एडिसन बल्बों द्वारा जलाए गए बार की तलाश में बहुत दूर भटकने की ज़रूरत नहीं है, जिसमें क्लासिक कॉकटेल और दस्तकारी मनगढ़ंत चीजों से भरी एक चमड़े की पेय सूची है, जिसे दोस्तों ने महसूस किया है (हालाँकि आपको एक किताबों की अलमारी पर झुकना पड़ सकता है) इसमें प्रवेश करने के लिए)।



दुनिया के सबसे अच्छे कॉकटेल बार सदियों पहले रखी गई नींव पर बने हैं, जिसमें अतीत से सबक लेते हुए और भविष्य में पथ प्रज्वलित करते हुए उन्हें श्रद्धांजलि दी जाती है। उनके द्वारा परोसे जाने वाले हर पेय के पीछे एक कहानी है और वे आपको इसके बारे में बताने से ज्यादा खुश हैं।

शराब के शौकीन के रूप में, मैंने शराब पीने के कारण काफी शिक्षा प्राप्त की है दूर बहुत सारे कॉकटेल बार लेकिन मुझे हाल ही में एहसास हुआ कि मेरे ज्ञान में एक स्पष्ट अंतर है: कॉकटेल को पहले स्थान पर कॉकटेल क्यों कहा जाता है?

थोड़ी खुदाई करने के बाद, मुझे एक ऐसा उत्तर मिला, जो मेरी अपेक्षा से कहीं अधिक आश्चर्यजनक था।



कॉकटेल क्या है?

कॉकटेल को कॉकटेल क्यों कहा जाता है

आईस्टॉकफोटो


इससे पहले कि हम अंदर जाएं क्यूं कर कॉकटेल को कॉकटेल कहा जाता है जिसे हमें शायद ठीक से संबोधित करना चाहिए क्या भ एक कॉकटेल पहले स्थान पर है (और यह कैसे हुआ)।

तकनीकी रूप से कहा जाए तो कॉकटेल अल्कोहल और कम से कम एक अन्य घटक का मिश्रण होता है। नतीजतन, आप लेबल को व्हिस्की अदरक पर लागू कर सकते हैं, इसलिए मुझे लगता है कि इसे एक पेय के रूप में परिभाषित करना सुरक्षित है जिसमें तीन या अधिक तत्व होते हैं (मैं चूने की गिनती नहीं कर रहा हूं)।

इसके साथ ही, जैसा कि हम जानते हैं कि कॉकटेल की उत्पत्ति 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में रिचर्ड स्टॉटन नामक एक ब्रिटिश फार्मासिस्ट के लिए हुई थी, जिन्होंने बेचा उसका नाम कड़वा 1712 में लंदन में उनकी दुकान से एक हर्बल उपचार के रूप में शुरू हुआ। उन्होंने लोगों को अपनी पसंद के पेय (अर्थात् शराब और ब्रांडी) के साथ इसे मिलाने की सलाह दी, ताकि जो कुछ भी बीमार हो उसे ठीक कर सकें और थोड़ा और उन्नत व्यंजनों के लिए मंच तैयार कर सकें।

अगली शताब्दी में पेय में कड़वा जोड़ना आम बात हो गई क्योंकि व्यंजनों को थोड़ा और जटिल बना दिया गया था, और जबकि कॉकटेल शब्द 19 वीं शताब्दी के अंत में कुछ प्रकाशनों में दिखाई दिया, ज्यादातर लोग मानते हैं कि इसे आधिकारिक तौर पर 1806 तक परिभाषित नहीं किया गया था जब एक समाचार पत्र न्यू यॉर्क में इसे एक उत्तेजक शराब के रूप में वर्णित किया गया है जो किसी भी प्रकार की आत्माओं से बनी है - चीनी, पानी और कड़वा।

तब से यह परिभाषा थोड़ी अधिक तरल हो गई है लेकिन यह सूत्र दुनिया के कुछ सबसे लोकप्रिय कॉकटेल का आधार बना हुआ है, जिसमें पुराने जमाने और मैनहट्टन शामिल हैं।

नतीजतन, हमें इस बात का अंदाजा है कि कॉकटेल शब्द कब इधर-उधर फेंकना शुरू हुआ, लेकिन यह अभी भी उस सवाल का जवाब नहीं देता है जो आपको यहां लाया है ...

कॉकटेल को कॉकटेल क्यों कहा जाता है?

कॉकटेल को कॉकटेल क्यों कहा जाता है

आईस्टॉकफोटो


मैं इस प्रश्न का उत्तर देने वाले पहले व्यक्ति से बहुत दूर हूं और इसे देखते हुए कुछ से अधिक स्पष्टीकरण आए जो पहली नज़र में काफी प्रशंसनीय लग रहे थे।

एक का कहना है कि कॉकटेल की उत्पत्ति न्यू ऑरलियन्स में हुई थी, जहां पाइचौड नाम के एक औषधालय के मालिक ने आम तौर पर अंडे परोसने के लिए आरक्षित एक कप में एक पेय में ब्रांडी और बिटर डाला- फ्रांसीसी शब्द जिसके लिए है कोक्वेटियर

यहां सिद्धांत यह है कि यह शब्द उच्चारण करने के लिए थोड़ा जटिल था और किसी तरह कॉकटेल में विकसित हुआ। हालाँकि, विचाराधीन दवा 1830 के दशक के अंत तक नहीं खुली, जिसका अर्थ है कि हम इसे सूची से हटा सकते हैं।

दूसरों का कहना है कि इस शब्द की जड़ें मेक्सिको में हैं, जिसमें दावा किया गया है कि अमेरिकियों ने मैक्सिकन राजा के साथ भोजन करने के बाद इस शब्द को गढ़ा था, जिसकी कोक्टेल नाम की एक बेटी थी, जिसने भोजन के दौरान पेय परोसा था। एक अन्य का कहना है कि अंग्रेजी सैनिकों को कैला डी गैलो नामक एक पेय परोसा गया था, जो (जैसा कि आप शायद अनुमान लगा सकते हैं) कॉकटेल में तब्दील हो जाते हैं। हालाँकि, मुझसे अधिक जानकार लोगों को लगता है कि ये निराधार कहानियाँ सच होने के लिए बहुत सुविधाजनक लगती हैं।

हालांकि, मैंने जो पाया उसके आधार पर, यह पता चला है कि कॉकटेल के पास इसके नाम के लिए धन्यवाद देने के लिए एक जानवर है- लेकिन शायद यह वह नहीं है जिसे आप सोचेंगे।

कई शोधकर्ताओं ने इंग्लैंड में कॉकटेल की उत्पत्ति का पता लगाया है, जहां मूल रूप से घोड़े के प्रजनकों द्वारा इस शब्द का इस्तेमाल किया गया था। ऐसा कहा जाता है कि विक्रेताओं के पास एक अजीबोगरीब रणनीति थी जिसे उन्होंने अपने जानवरों को खरीदारों के लिए और अधिक आकर्षक बनाने के लिए बदल दिया: अदरक का एक गुच्छा अपने गधे को ऊपर उठाना।

हां। आपने सही पढ़ा।

अभ्यास ने घोड़ों को मुर्गा-पूंछ बना दिया, और इंग्लैंड में, कॉकटेल शब्द बन गया जिसका उपयोग स्पाइसीयर सामग्री का वर्णन करने के लिए किया गया था जो कि इम्बिबर को थोड़ा जीवन देने के लिए एक पेय में जोड़ा गया था। अमेरिकियों ने अंततः पेय को समग्र रूप से संदर्भित करने के लिए कॉकटेल को अपनाया और बाकी दुनिया तब से ऐसा कर रही है।