मीठे पानी के बास फ़िललेट्स पकाने के 5 सरल तरीके

18 जून, 2017 को अपडेट किया गया

मैं अपने लगभग सभी बास को छोड़ देता हूं, लेकिन जब मैं कुछ रखता हूं, तो मेरे पास कई तैयारियां होती हैं जो उन्हें स्वादिष्ट बनाती हैं। मैं यह सुनिश्चित करता हूँ कि मैं उस मछली की अच्छी देखभाल करूँगा जिसे मैं पकाऊँगी।



जब मैं बास को छानता हूं तो मैं मांस के एक त्वचा रहित, कमजोर टुकड़े के साथ समाप्त होता हूं। मैं उन्हें धोता हूं और उन्हें प्लास्टिक के ज़िप-बंद बैग में डाल देता हूं, उन्हें भोजन के आकार के पैकेजों में विभाजित करता हूं। मछली के बैग में जाने के बाद मैंने बैग में लगभग एक बड़ा चम्मच नमक डाला और उसमें पानी भर दिया, फिर किसी भी हवा को निचोड़ कर सील कर दिया। एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में नमकीन पानी में बैठने से स्वाद में सुधार होता है।

जब मैं मछली पकाने के लिए तैयार होती हूँ, तो मैं उन्हें नल के पानी में धोती हूँ, और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाती हूँ। यहाँ उन्हें पकाने के पाँच सरल तरीके दिए गए हैं।





गहरी तली हुई। तलने के लिए, मैं फ़िललेट्स को मकई के भोजन में रोल करता हूं, और उन्हें एक गहरे वसा वाले कुकर में डाल देता हूं। वे लगभग पांच मिनट में भूरे हो जाते हैं और खाने के लिए तैयार होते हैं। वे कोल स्लाव, फ्रेंच फ्राइज़ और एक कटा हुआ टमाटर के साथ स्वादिष्ट हैं।

एक अन्य विकल्प दूध के साथ सिक्त बराबर भागों के आटे और मकई के भोजन का घोल बनाना है। फ़िललेट्स पर एक मोटी परत बनाएं और उन्हें एक डीप फैट फ्रायर में गर्म तेल में डालें। पपड़ी के अंदर का पट्टिका नम है और किसी भी फास्ट फूड मछली को शर्मसार कर देगा।



मक्खन और प्याज के साथ बेक किया हुआ। मेरी पत्नी को पकी हुई मछली पसंद है इसलिए वह कभी-कभी बेकिंग डिश में मक्खन के कुछ डॉट्स के साथ फ़िललेट रखती है। फिर वह उन्हें एक कटा हुआ प्याज और कुछ लहसुन पाउडर के साथ कवर करती है और कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाती है। यह सरल और तेज़ है।

गर्म चटनी के साथ बेक किया हुआ। मुझे पके हुए फ़िललेट्स थोड़े मसालेदार पसंद हैं। तो मैंने उन्हें एक छोटी बेकिंग डिश में डाल दिया, उन्हें पिकांटे सॉस से ढककर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर दिया। वे पके हुए आलू और सलाद के साथ मसालेदार और स्वादिष्ट निकलते हैं। माइक्रोवेव में खाना बनाना बहुत आसान है और दोनों तरीकों से कम वसा वाले परिणाम मिलते हैं।

रोटी और बेक किया हुआ। एक बहुत अच्छी पकी हुई मछली के लिए, मैं कुछ सूखा स्टफिंग मिक्स लेता हूं, इसे पीसकर पाउडर बना लेता हूं और इसके साथ फिलालेट्स को कोट करता हूं। मैं फ़िललेट्स को बेकिंग डिश में रखता हूं, प्रत्येक के ऊपर मक्खन का एक पॅट डालता हूं, और उन्हें माइक्रोवेव में लगभग 5 मिनट तक पकाता हूं। मेरे पकाने के किसी भी अन्य तरीके से उनका स्वाद बिल्कुल अलग है, स्टफिंग मिश्रण उन्हें बहुत अच्छा स्वाद देता है।



इतालवी ड्रेसिंग के साथ तला हुआ पैन। मैं वर्षों पहले दुर्घटना से खोजी गई शिकन का उपयोग करके कभी-कभी एक फ्राइंग पैन में फ़िललेट्स पकाना पसंद करता हूं। लंच में बर्गर फ्राई करने के बाद मैं तवे में ग्रीस रखती हूं. रात के खाने के समय, मैं पैन को बहुत गर्म कर देता हूं और पैन में सूखी-पेटी हुई पट्टियां डाल देता हूं, जिसमें कुछ भी नहीं होता है।

जब पट्टिका किनारों के चारों ओर सफेद होने लगती है, तो मैं उन्हें पलट देता हूं और उन पर थोड़ा इतालवी सलाद ड्रेसिंग डालता हूं। जब तक वे पकते हैं, ड्रेसिंग उनका स्वाद ले चुकी होती है और वे दोनों तरफ अच्छी तरह से भूरे रंग के हो जाते हैं। इस तरह से पकाए जाने पर वे ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश की तरह स्वाद लेते हैं, और पके हुए आलू और सलाद के साथ एक उत्कृष्ट भोजन बनाते हैं।

यह लेख हमारे मीठे पानी में मछली पकड़ने के विशेषज्ञ केन शुल्त्स द्वारा संपादित और संशोधित किया गया था।